Baking and Cooking in the Garden

By Kurt M. Jones, Chaffee County Extension Director

I was at a conference recently and was visiting with some colleagues from across the Western United States.  The conversation came around to how baking, cooking and gardening all relate to one another.  It was an interesting analogy that I will attempt to recreate for you here.

If you think about it for a while, you realize that for many of us, Baking is a prescriptive activity.  You find a recipe that you like, maybe tweak it for high altitude adjustment, but then you follow the directions and let the science of chemistry and physics turn into delectable treats.  Gardening has similar attributes.  You pick plants that will work in our growing environment, arrange them according to their irrigation needs (what we call “hydrozoning”), and provide plant care including proper irrigation, proper plant nutrition to minimize stress, and Integrated Pest Management (IPM) techniques when problems appear.  Even our current Master Gardener textbook is entitled The Science of Gardening, and employs many of these concepts for those students.

I have to admit, I may be addicted to cooking shows.  I find it fun to see cooks sweat it out when presented with a basket of mystery ingredients and they need to create a meal from unusual ingredients.  They are judged on taste, creativity in how they use the basket ingredients, and cooking technique.  In other words, they are skilled in the art of cooking based on their understanding of the base ingredients and cooking techniques. 

Gardening definitely has an artistic component as well.  Landscape Architects utilize design concepts such as line, color, texture, form, unity, scale, balance, simplicity, variety, emphasis and sequence when creating themes for the outdoor “rooms” they create.  They create rooms by considering the plants that make up the floor, walls, and ceilings in the outdoor spaces based on a family’s desires for that space, and the potential of the site where the landscape will be located.  Plant selection and placement in the landscape is much more about its “fit” into the total picture, rather than the “pick and plunk” method that many of us employ.

Much like how the creative cook utilizes different spices and herbs to elicit different sensations on the palate, the artistic gardener utilizes plant materials and other garden elements to create different emotions for those who experience it.  Understanding the science behind how to grow appropriate plants successfully and keep them healthy is much like the baker who utilizes the science to create delicacies which compliment the gourmet meal. 

It is about time for lunch, so here ends the analogy between baking, cooking and gardening.  Happy Gardening, Cooking and Baking!



Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Makalah Kesehatan Anak Usia Dini

BAB I PENDAHULUAN 1.1 .    Latar Belakang Kebutuhan dasar seorang anak adalah asah,asih, dan asuh. Asah adalah stimulasi atau pendidikan, asih adalah kasih sayang dan asuh adalah pemenuhan kebutuhan fisik yaitu pemberian gizi atau nutrisi dan kesehatan yang optimal.Artinya seorang anak hanya akan dapat tumbuh kembang secara optimal bila memperoleh zat gizi yang memadai bagi pertumbuhan fisik dan otaknya serta mendapatkan perawatan kesehatan dan pencegahan penyakit. Tidak bisa dipungkiri aspek kehidupan sangatlah penting bagi kita, karena bila kondisi kita tidak sehat, maka aktifitas kita akan terhambat. Begitu pula dengan anak-anak, bila kondisi kesehatan mereka terjaga secara fisik maupun psikologis maka proses pendidikannyapun akan berjalan dengan baik. Guru memang menjadi salah satu pihak yang bertanggung jawab dalam menjaga kesehatan anak, tapi yang paling bertanggung jawab adalah orang tua. Karena anak belajar dari keteladanan dan kebiasaan, gaya hidup orang tua sang...
Read more

Mengenal Karakter Pohon Rambutan

Image
Pohon rambutan merupakan tanaman tropis yang menyukai panas sekaligus senang sekali dengan tanah yang banyak mengandung air. Semakin tanah yang ditum buhi pohon ini mengandung banyak air, maka pohon rambutan ini akan semakin cepat besar dan tinggi. Di hutan, karena tanahnya cenderung lembab dan memiliki simpanan banyak air, pohon rambutan bisa tumbuh hingga setinggi 8-10 meter. Hal ini karena pohon rambutan mendapatkan suplai air yang melimpah sekaligus harus bersaing dengan tanaman lain untuk mendapatkan sinar matahari yang banyak sehingga pohon rambutan bisa tubuh tinggi di dalam hutan. Di daerah pemukiman, pohon rambutan jarang dibiarkan hingga tinggi. Umumnya pohon rambutan yang ditanam di daerah pemukiaman relatif pendek dan memiliki banyak percabangan yang menjulang ke samping. Hal ini sangat menguntungkan karena denga begitu ketika pohon ini mulai berbuah, maka pemilik pohon bisa dengan mudah memanen buahnya. Meski pohon rambutan suka panas matahari, akan tetapi menurut penelit...
Read more

Panduan Praktis Budidaya Bawang Merah Di Lahan Sawah Bekas Padi

Image
Tanilokal - Bawang merah termasuk salah satu produk hortikultura yang selalu dibutuhkan oleh masyarakat. Di mana untuk melakukan budidaya bawang merah sendiri tergolong mudah dan cepat.  Tanaman sayuran yang juga cocok dibudidayakan di lahan bekas padi ini bisa dipanen hasilnya hanya dalam waktu dua bulan. Selain digunakan sebagai bumbu penyedap, olahan seperti bawang goreng juga sering kita temui pada aneka makanan.  Permintaannya yang cukup tinggi turut menjadikan harga bawang merah bisa lebih stabil diban dingkan produk hortikultura lainnya. Budidaya bawang merah atau Allium ascalonicum ini cocok dilakukan di dataran rendah sampai dataran tinggi, mulai dari 0 mdpl – 900 mdpl.  Supaya mudah dalam melakukan perawatan sekaligus mencegah timbulnya serangan penyakit khususnya jamur, ada baiknya budidaya bawang merah dilakukan di akhir musim penghujan dan pertengahan musim kemarau. Yaitu antara bulan April hingga bulan Juli. Persiapan Lahan Bawang merah termasuk tanaman ber...
Read more