Si Pak Tani

Tanilokal -  Bagi yang pernah menikmati smoothie bowl pasti sudah tidak asing lagi dengan yang namanya pitaya . Yap, warna khas dari smoothie bowl yang merah keunguan itu berasal dari buah naga atau pitaya. Kandungan kalorinya yang rendah sekaligus kaya akan serat, vitamin, mineral dan antioksidan, menjadikan buah eksotis yang satu ini memiliki manfaat yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Buah naga merupakan buah yang dihasilkan oleh tanaman kaktus dari jenis Hylocerus dan Selenicereus. Buah dengan tekstur yang renyah serta rasa segar dan sedikit manis ini berasal dari Meksiko, Amerika Tengah dan Amerika Selatan.  Namun saat ini tanaman buah naga sudah banyak dibudiayakan di Indonesia. Sentra budidaya buah naga sendiri bisa kita temui di daerah Yogyakarta dan Banyuwangi. Dibalik keunikan dari bentuk kulit serta buahnya yang segar dengan biji yang renyah, ternyata tersimpan banyak manfaat buah naga yang baik bagi tubuh kita.  Menurut data dari USDA , buah naga mengandun...

Tanilokal -  Sayuran yang memiliki bentuk seperti miniatur pohon ini ternyata syarat akan segudang manfaat bagi tubuh Kita. Kandungan serat, vitamin, mineral, antioksidan dan sulforaphane yang terdapat di dalam brokoli terbukti mampu menjaga tubuh dari serangan berbagai macam penyakit, salah satunya adalah mencegah munculnya kanker. Brokoli merupakan keluarga sayuran cruciferous , seperti halnya kubis, kale dan kembang kol. Sayuran ini sebenarnya berasal dari Italia dengan sebutan Broccolo. Nama Brokkoli sendiri berasal dari bahasa latin yaitu dari kata brachium , yang artinya cabang atau lengan, di mana menggambarkan bentuk bunga brokoli yang seperti pohon dengan batang yang besar. Manfaat Brokoli untuk Kesehatan Meskipun sayur brokoli ini memiliki rasa yang hambar dan sedikit pahit, tapi jangan salah, manfaatnya untuk kesehatan sangatlah besar. Tidak hanya itu, kandungan kalorinya yang rendah sekaligus bebas lemak menjadikan sayuran hijau ini cocok untuk dimasukkan dalam menu pro...

Tanilokal -  Di dalam selada romain setidaknya terkandung mineral seperti potassium, kalsium, magnesium dan phosphor. Kandungan vitaminnya pun juga cukup banyak meliputi vitamin K dan beta karoten yang nantinya di dalam tubuh akan dirubah menjadi vitamin A, folat, vitamin C dan molybdenum Sepintas dari segi bentuk fisik selada romaine sedikit banyak mirip dengan sayuran sawi. Namun dari segi rasa saat dimakan akan muncul aroma seperti selada keriting. Hanya saja selada romain memiliki tekstur daun yang lebih renyah serta terdapat rasa buah jambu yang sedikit pahit. Selain itu, sayuran selada daun ini juga mengandung banyak vitamin dan mineral. Kandungan kalorinya yang rendah juga sangat cocok untuk dijadikan menu diet. Dari namanya kita sudah bisa menebak dari mana sayuran daun yang satu ini berasal yaitu Roma, Italia. Selain itu sayuran selada romaine juga banyak dibudidayakan di daerah beriklim mediteran, seperti Spanyol dan Yunani sejak jaman dahulu. Di mana penduduk Yunani kuno...

TANILOKAL - Tanaman zucchini merupakan   keluarga sayuran labu . Bentuknya mirip dengan mentimun dengan rasa manis dan pulen . Tanaman ini berasal dari daerah subtropis, namun dapat dibudidayakan di indonesia khususnya di daerah pegunungan. Keunikan dari zucchini adalah bunganya yang edible atau dapat dimakan . Terdapat dua jenis bunga, yaitu bunga jantan dan bunga betina yang perbedaannya ditandai dengan adanya buah pada pangkal bunga. Aroma wangi berpadu dengan rasa manis membuat bunga edible yang satu ini sangat populer di dunia kuliner masakan bertema western. Aneka olahah bunga zucchini yang paling populer diantaranya bunga zucchini yang diberi isian keju ricotta yang dicampur dengan bumbu italia seperti oregano dan basil . Tekstur bunga zucchini akan lebih renyah ketika dicelupkan ke dalam kocokan telur kemudian dibalut dengan tepung terigu. Selain itu bunga zucchini juga mengandung vitamin A,C,E dan K, serta mineral zinc, magnesium, manganese, potassium dan kalsium. Bahkan ...

TANILOKAL -  Selada-Iceberg atau sering disebut juga selada bokor pada masa kini sering dijumpai dalam menu makanan, salah satunya adalah menu salad. Di hotel ataupun restaurant, kita menjumpainya dalam bentuk potongan sayur yang dicampur dengan saos mayonnaise. Bentuk daunnya yang menyerupai mangkuk juga sering digunakan sebagai pembungkus pada beberapa menu masakan. Makanan cepat saji pun tidak luput memasukkannya sebagai bahan pelengkap. Ada beberapa alasan mengapa selada ice-berg sangat popular sebagai pelengkap menu masakan. Salah satunya adalah cita rasanya. Selada iceberg dikenal memiliki rasa yang renyah dan segar sehingga menjadi pilihan yang sangat bagus untuk menu salad. Ketika selada dikombinasikan dengan beberapa menu, akan memberikan rasa segar dan renyah pada lidah tanpa merusak cita rasa menu andalan. Inilah salah satu alasan mengapa selada iceberg banyak digunakan dalam beberapa menu. Selain itu, selada bokor adalah selada yang paling tahan lama diantara selada yan...